Очень простой рецепт
кокосовый
крем
🌱 100% vegan, без глютена, сахара,
тофу, лактозы, молока, яиц и других животных продуктов.

Белоснежный, очень легкий в приготовлении, без какао масла
Подойдет для:

+ несложного декора
+ сборки домашних тортов
+ шапочек для капкейков или куличей
+ начинок с кокосовым вкусом

Можно использовать для выравнивания, но будут видны частички кокоса.

ЕСЛИ ВЫ ПОКУПАЛИ ПТИЧКУ ИЛИ ПАСХАЛЬНЫЙ СБОРНИК - ЭТОТ КРЕМ У ВАС УЖЕ ЕСТЬ!
КУПИТЬ РЕЦЕПТ

скачать рецепт можно сразу осле оплаты,

доступ бессрочный

на курсах LEN.KREMM

вы учитесь не просто

"десертам без"

Вы учитесь реально вкусным десертам, которые высоко оценивают люди на любом типе питания -
с мягкими воздушными бисквитами, лёгким взбитым кремом и трендовым декором натуральными красителями.

Вы получаете понимание ингредиентов, процессов и технологий, которые влияют на качество. И можете это применить, управляя вкусом и текстурами своих десертов.
создатель онлайн школы LEN.KREMM
веган кондитер более 4х лет
и разработчик десертов «без»
Лена Арефьева
РАЗРАБОТАЛА ТАКИЕ УНИКАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТУРЫ, КАК:

  • удобный в работе, белоснежный взбитый веган крем в один приём без отстаивания сливок и пф
  • тесто для моти без вкуса риса
  • низкоуглеводные ириски из 4х ингредиентов
  • пластичный шоколад без глюкозного сиропа
  • крем-трансформер, который можно использовать как чизкейк или пластичный крем
  • птичье молоко без вливания сиропа тонкой струйкой, с добавлением масла и в низкоуглеводной версии
Все эти рецептуры, а также авторские таблицы по мгновенному и легкому расчету себестоимости/калорийности вы найдете на курсах в LENN.KREMM.
Самые мощные плюсы моего опыта, которые я вкладываю в каждый курс и матер-класс:
Делая свои продукты внеконкурентными и рекомендуемыми проф-кондитерами ;)
    1. Углубленные знания в особенных десертах и разработанные с нуля, выверенные веган рецептуры
    Я готовлю и разрабатываю только веган десерты "без" и делаю это с нуля, основываясь на своей базе.
    Поэтому мои рецепты - это не просто веганизированная ради моды классика или "замены ради замен", когда пшеничная мука просто заменяется крахмалом, лишь бы было без глютена или коровье молоко бездумно заменяется первым попавшимся растительным молоком, лишь бы было без лактозы.

    За годы экспериментов и доведения рецептур до идеала я научилась как алхимик чувствовать и понимать работу растительных продуктов.
    Поэтому я смело сокращаю лишние классические процессы типа создания сливочного масла и заморочки со взбиванием белков, оставляя только самое простое и необходимое :)
  • 2. Понимание актуальных запросов ЗОЖ-заказчиков, постоянные улучшения и виденье трендов
    Я точно знаю что хочет заказчик, потому что готовлю на заказ. Все запросы по составу, декор, сервис - 4 года работы помогли глубоко понять аудиторию и все процессы работы от А до Я.
    Я постоянно в курсе меняющихся предпочтений людей и регулярно обновляю и совершенствую рецептуры согласно им - только актуальные подсластители, цельная мука без глютена, безореховые рецептуры и современный декор.
  • 3.Создание десертов "без" не из ограничений, а из любви к себе
    Нет цели "просто сделать хоть что-то, чтобы было съедобно для узкой категории заказчиков" - для меня веган десерты это про этический и осознанный выбор, который близок по ценностям и хорошо знаком.

    В моей Вселенной ЗОЖ-десерты это не про ограничения, из-за которых приходится мириться с резиновыми бисквитами и твердым кремом. Это наоборот про расширение возможностей выбирать только самое лучшее для себя, про заботу о питании тела и про новые, необычные вкусовые сочетания и текстуры.
    Возможно именно поэтому я не останавливаюсь на результате "нормально", а довожу его до "вау" даже от очень далеких от этой темы людей.